【奶香雞翅五色蔬菜炊飯】

【食材】兩人份，適合1.5歲以上小童

1. 生米：1杯
2. 五色蔬菜：毛豆、鴻禧菇、紅蘿蔔、玉米、洋蔥，共2杯
3. 雞翅：2隻（或雞腿1隻）
4. 鮮奶：120cc(或以母乳、配方奶取代）

【做法】

1. 將以上食材洗淨，
2. 一起放入電鍋蒸熟

【Tony營養師小叮嚀】

1. 毛豆與鴻禧菇是很棒的植物性蛋白質來源；菇類更俱有可以提升免疫力的多醣體
2. 紅蘿蔔有β-蘿蔔素；玉米有葉黃素、玉米黃素；洋蔥有硫化物，都是超棒的植物生化素，俱有很強的抗氧化能力
3. 利用雞翅中的油脂，增加炊飯的香氣，同時雞油也富含人體必需的脂肪酸
4. 些許的鮮奶，可以增加炊飯的香氣，增加優質蛋白質與含鈣量

【親子共食】

• 雞翅原則上是給媽媽吃的～
• 1.5歲以上小童，亦可剝雞絲拌入飯中

撰文：親子食尚  張益堯營養師